武汉冷记食品有限公司:稻田蚝宴:生蚝邂逅美酒、美景

发布时间:2018-12-18 09:42:47
稻田蚝宴:生蚝邂逅美酒、美景碰撞美食的奇妙体验 俗话说,“麦黄吃蟹子,冬至吃蛎子”。所谓蛎子,就是牡蛎,也就是俗称的生蚝。

俗话说,“麦黄吃蟹子,冬至吃蛎子”。所谓蛎子,就是牡蛎,也就是俗称的生蚝。每年从9月到次年4月都是适宜吃生蚝的季节,天气越冷,生蚝便越肥美。生蚝被法国人称为“海上的牛奶”,它不仅味道鲜美而且营养价值丰富,深受吃货们的喜爱。

此时正是吃蚝的好时节,蚝门九式一年一度的稻田蚝宴,在食客们的期待中再次震撼登场。在餐厅里吃生蚝不稀奇,那么在金色的稻田里吃生蚝喝威士忌,是怎样的一种奇妙体验?

今天,让我们跟随蚝门九式创始人蚝爷的脚步,走进这样一场兼具美食美酒美景的浪漫之行。

阳光正好

生蚝肥美、美酒醇香

稻田蚝宴设在广东汕尾红海湾旁。此地,湖泊、岛屿、港湾交错,沙滩蜿蜒连绵,沿岸礁岩多姿,具有独特的亚热带海滨风光。

广东的冬季阳光明媚、气候适宜,蓝天白云清风送爽,金色稻田与夕阳交相辉映。在收割完水稻的的金色稻田,蚝门九式正举行一场别开生面的蚝宴。

这里,没有喧嚣的城市闹响,只有自然的风光和清新的空气。此时,拼接而成的木制长餐桌,平滑的绿色餐布,叮当脆响的玻璃酒杯,怡然自得的食客,一切都那么合适恰当。

在食客的期待中,煎金蚝皇N00 、墨脯土猪土鸡蚝煲、盐焗大虾、枸杞乡下猪杂汤、棕香焗水鸭、脆皮鹅肝、火腿铂金蚝等美食陆续上桌。风味独特的经典菜肴,醇厚的酒香,时而嬉笑的谈话声,交织成一幅奇妙的美景。不消多说,在夕阳里,品着生蚝美酒,一切便心满意足。

宁静脱俗

甲子八音碰撞汕尾渔歌

在稻田里畅谈美食和美景,仿佛身处世外桃源,宁静而脱俗。然而,在蚝爷的心中,这样的蚝宴是不够完美的。

既然美景美食美酒都在,为何不再增添一些美妙的音乐和歌唱声?

什么音乐和歌曲适合此时聆听?是西方古典音乐、中国民谣还是狂野的嘻哈音乐?蚝爷摇摇头,这些都不合适。

在汕尾的稻田里,最该听的便是甲子八音和汕尾渔歌。

甲子八音是海陆丰古代民乐的承袭,它们几乎见证了汕尾地区所有重要事件。金、石、土、革、丝、木、匏、竹,在夕阳下的稻田里听着,难免心潮起伏。

歌唱渔歌的姑嫂,是国家非遗文化创承人。一代传一代的古老歌词,诉说着此地的故事和情感。远离喧嚣的质朴音乐,飘荡在稻田里,久久不散。

蚝爷说,正是这种感觉,才是最妙的。

随性而动

才不辜负此地的美食

太阳在西方逐渐落下,夜幕笼罩着稻田。此时,凉风袭来,略有寒意。陈汉宗堆起了木柴,在两个巨大的木盆里点燃篝火。

夜深人静,宴席逐渐散了。

在田埂里摇摇晃晃走着,大家伙结伴而行,随性而动,迎着夜风,思绪万千。有感慨的,有思乡的,有愉悦的,有兴奋的,每个人脸上的神情都不一样。唯一的相同点,大概就是对美食的满意。

蚝爷说,在汕尾,哪能不品尝当地的特色。于是,他拉拢着大家伙,介绍并规划着,去何处吃宵夜,明早品尝什么小吃。

18个年头的研蚝生涯,蚝爷用匠心感动食客。带领大家在稻田里品尝美食,是他每年都会做的规划。他说,此地风光正好,美食正当季,不来,岂不吃亏?

第一场的稻田蚝宴圆满地散了,第二场的稻田蚝宴正在筹备。蚝爷说,在稻田里逍遥,是难得的体会。如果你想请你在意的人,体会这样一场美食之旅,不妨打电话跟他聊聊:0755- 2611 2244。

蚝门九式是中国首家蚝主题餐厅,17年来,创造性地开发出蚝的多种原料形态,并研发了上百种经典蚝菜品,成功地建立了中外蚝菜品的交流渠道。蚝门九式的蚝菜品烹饪手法丰富多样、口感独特、食材质量上乘,深受蚝粉们的追捧,是深圳餐饮业的一张活招牌。

蚝门九式创始人陈汉宗也因此在餐饮业内闯出了“蚝爷”的名号,并多次受到央视、湖南卫视、广东卫视、安徽卫视、深圳娱乐频道等电视台采访邀请,成为上电视最多的深圳餐饮人之一。此外,蚝爷也多次受到邀请参加多国外交官的美食聚会,并积极宣扬国内蚝文化和蚝菜品,赢得了国际友人的高度赞赏。



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