冷记酱板鸭:西湖将推出豪华餐饮船

发布时间:2018-12-11 13:27:23
西湖将推出豪华餐饮船

西湖风景名胜管委会最近打算推出一批豪华餐饮船,让游客在泛舟时一边欣赏美景,一边品尝杭帮菜肴。

西湖餐饮船船型设计提出四种方案供选择:方案一,借鉴中国古代官船特色,上层建筑四角昂翘、高低错落,以历史古都特有“红”、“黄”为主色调;方案二,采纳传统江南民居中白墙黛瓦风貌;方案三,突破西湖上画舫船的传统造型,突出简洁流畅、富有时代感的现代简约特色;方案四,借鉴杭州城标图案设计船型。目前,管委会尚未透露最终将选择哪种方案作为餐饮船造型定稿。

按照规划,餐饮船经营将走精按照规划,餐饮船经营将走精致、高端路线。每艘长约20米、高约6米,主船体分为两层,一层船舱两侧采用大面积玻璃围合,设置驾驶室、卫生间、厨房和餐厅,以用餐为主;二层船舱设计为通透式亭屋结构和露天平台,设置餐厅和观景台,供客人用餐、品茶、观景、观看文艺表演。

据了解,目前西湖游船经营单位中只有楼外楼等个别机构从事水上餐饮业务,平均每桌消费水平在1万元以上。对此,有网友提出,“西湖周围上档次的饭店和消费场所比比皆是,有关部门应多建一些普通百姓消费得起的娱乐场所。一味追求高档次、高消费,有悖‘厉行节约’要求。”

浙江大学社会学系教授冯钢认为,推出西湖餐饮船可以为杭州再树一块“旅游招牌”:“只要处理好享受和环境保护之间的关系,肯付出一些成本,餐饮船业能给西湖增色。但如果做不好会变成丢脸的事。”

如何才能最大限度减少环境污染,保护“青山绿水、轻波泛舟”的景致?浙江大学环境污染控制技术研究所副所长沈学优认为,餐饮船经营者、管理者和消费者三方共同树立环保意识至关重要。

“如何最大限度减少污染是当务之急。”沈学优说,餐饮船应选择行驶时噪声最小的发电机,食物生产流程应尽量在岸上完成,以半成品形式供应上船。对于生活污水、洗涤用水、剩菜剩饭等,应储存在污水箱内,靠岸后再定点分类收集处理回收。

沈学优强调,除每年年度检查外,水上餐饮船还要接受日常监督,管理部门应定期将船只污水样本送到环保部门检测,一旦超标,立即停顿整改,“湖上餐饮要以不影响环境为前提,所以餐饮船在下水前必须经过严格建造检查和审批。”

此外,沈学优还建议,有关部门要对违规者严惩、对举报者奖励,形成全民监督氛围。


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